2026年中秋、国庆“两节”将至，群众出行旅游、商超购物、家庭聚餐、婚庆宴席活动大幅增多，节日期间人员流动大、聚餐频次高，食品安全风险隐患随之增加。为切实守护广大群众饮食安全，严防食品安全事故发生，乐平市食药安办、乐平市市场监督管理局发布中秋、国庆期间食品安全提示如下：

一、对广大消费者的提示

（一）采购食品要细心。选购食品请前往证照齐全、经营规范的商场超市、农贸市场。做到“三查三注意”：一查食品包装标识，不购买“三无”食品；二查生产日期、保质期，不购买过期食品；三查食品外观状态，不选购变质、感官异常的食品原料，购物后妥善保留发票、小票等消费凭证。树立绿色节约消费理念，选购简约适度包装的月饼，自觉抵制过度包装月饼。

（二）家庭用餐要当心。居家烹饪注意生熟食材分开处理，菜品务必烧熟煮透，尽量现做现吃。秋季雨水较多，切勿随意采食野外野生菌，不食用来源不明的野生动植物，防范食物中毒。

（三）外出用餐要留心。外出就餐优先选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮门店。谨慎食用凉菜、生食海产品等高风险菜品，就餐后索要消费票据。节日聚餐不铺张浪费，践行“光盘行动”，主动使用公筷公勺。

（四）网络订餐要小心。线上订餐仔细核查商家营业执照、食品经营许可以及用户评价，选择正规餐饮商家下单。收到外卖后检查外包装是否完好、食材是否新鲜，建议尽快食用。尽量减少订购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。

二、对餐饮服务单位的提示

（一）严禁超负荷经营。压实食品安全主体责任，严格按照许可范围开展经营。针对节日婚宴、家宴、旅游接待客流高峰，合理预估就餐接待能力，严控食材采购和供餐规模，杜绝超负荷承接宴席，防范食品安全风险。

（二）严把原料采购关。严禁采购使用腐败变质、霉变生虫、超过保质期等不符合要求的食品原料；严格管控亚硝酸盐，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐。

（三）严把人员健康关。从业人员必须持有效健康证明上岗，接触直接入口食品人员规范穿戴工作服帽、佩戴口罩；从业人员出现发热、腹泻等有碍食品安全病症，立即调离接触食品岗位。

（四）严把制作过程关。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，抓实原料采购、储存、加工、配送全流程管控。宴席达到5桌及以上，必须落实食品留样制度，完整做好留样记录。做好冷藏冷冻设备巡检，落实保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全温度储存、使用安全原料的食品安全五要点。

（五）严把餐饮具消毒关。自备餐具的餐饮单位严格落实清洗、消毒、保洁全流程制度；使用集中消毒餐具的，要查验消毒单位资质与消毒合格证明，做好进货验收记录，严禁重复使用一次性餐饮具。

（六）积极抵制餐饮浪费。落实反食品浪费要求，主动引导消费者理性点餐，推广小份菜、半份菜，推行公筷公勺，严禁设置最低消费、强制消费。

三、对农村集体聚餐的提示

农村集体聚餐主办方要履行报备义务，同时做好聚餐场地环境卫生，不使用劣质、变质、有毒有害原辅材料，规范加工储存食物，做好餐具用具消毒保洁，严禁提供无检验合格报告的散装白酒，宴席满5桌及以上，严格执行食品留样及台账记录。