乐平市市场监督管理局召开2026年“年夜饭”餐饮单位食品安全工作部署会

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信息来源：乐平市场监管发布日期： 2026-02-10 访问量：

为提高“年夜饭”承办单位食品安全意识，切实做好春节期间食品安全监管工作。2月6日，乐平市市场监督管理局召开2026年“年夜饭”餐饮单位食品安全工作部署会，8家重点“年夜饭”餐饮服务单位参会。

会议重点讲解了年夜饭食品留样、餐具消毒、索证索票、肉制品检验检疫以及餐饮从业人员相关要求，督促与会餐饮单位落实食品安全主体责任。一是预防食品交叉污染。食品储存环节生熟分离、荤素分离，严格落实冷冻预包装食品储存要求，做好“三防设施”。二是预防中毒事件。制售扁豆、豆角、四季豆等菜品时要确保熟透。三是规范经营行为。推行按需点餐，提供免费打包服务，严禁超范围、超承载能力接单。各餐饮单位负责人签署了食品安全承诺书。

下一步，乐平市市场监督管理局将持续加大春节期间餐饮单位检查指导力度，确保市民们享受到安全、卫生、美味的年夜饭，度过一个欢乐、祥和的春节。

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