近日，乐平市市场监督管理局乐涌分局率先推进的“互联网+明厨亮灶”工程正式上线运行，成功将餐饮后厨从“幕后”推向“屏前”，以科技手段实现食品安全透明化监管，赢得广大市民频频点赞。

食品安全无小事，后厨卫生更是群众关注的焦点。为回应民生关切，乐涌分局全局工作人员，深入辖区各类餐饮单位，大力推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式落地。该模式通过在后厨关键区域安装高清摄像设备，依托中国电信乐平分公司提供的稳定高效的网络传输技术，将实时画面同步传输至餐厅醒目位置的显示屏及监管平台，消费者可随时查看食品制作全过程。

目前，辖区内学校食堂、大型餐饮企业、网红餐厅等重点餐饮主体已全部接入智慧监管平台，中小型餐饮单位覆盖率达95%以上，实现后厨关键区域监控无死角。明厨亮灶 AI 监管预警信息纳入双控服务机制，自动识别员工不规范行为及环境预警；利用大数据、AI 智能、云计算等技术手段，对厨房操作人员、环境设备、厨房物料等异常情况进行智能检测，对日常管理的合规实时数据分析，实现预警和研判，提高市场监管部门智能化管理水平。

“以前吃饭总担心后厨不干净，现在能亲眼看到厨师怎么做菜，后厨透明化，心里踏实多了，更有安全感了！”正在某接入单位就餐的彭先生对这项新举措赞不绝口。

中国电信乐平分公司作为该项目的重要技术支持方，充分发挥自身网络与技术优势，保障了视频数据传输的流畅与稳定，为“明厨亮灶”的顺利实施提供了坚实基础。

此次“互联网+明厨亮灶”的成功推广，是运用新质生产力提升监管效能的生动实践。它改变了以往仅依靠执法人员线下巡查的传统模式，实现了线上实时监督与线下精准核查的有效结合，极大提升了监管效率和覆盖面，为老百姓“舌尖上的安全”提供了更加坚实的保障。