夏夜烟火气，最抚凡人心。为保障市民饮食安全，助力夜市经济发展，8月12日至13日晚，乐平市食药安办联合市监、城管、乡镇（街道）等部门，对全市城区夜市食品小摊贩开展专项安全检查。此次行动，以加工环境、食材来源为重点内容，旨在规范城区夜市小摊贩登记备案及经营行为，同时宣传食品安全知识，以实际行动确保夜市经济既“火”又“稳”。

一、严查食材来源，确保食品可追溯

工作人员以城区夜市摊点为重点，严格核查食品摊贩的进货渠道，要求经营者落实索证索票制度，确保肉类、食用油等原材料来源合法、质量合格，杜绝过期、变质或非法添加食品流入市场。  

二、规范加工流程，杜绝安全隐患

三、加强科普知识宣传，提高食品安全意识

通过积极宣传发放食品安全告知书，引导城区夜市小摊贩持证亮证经营、注重个人卫生、保证原料安全、规范加工过程、保持环境整洁，提高各小摊贩的食品安全意识，筑牢第一道防线。

此次检查共发放各项宣传资料150份。下一步，乐平市市场监督管理局将持续通过严格执法、智慧监管和社会共治，努力打造更规范、更安全、更有序的夜市消费环境。广大市民如发现食品安全问题，可拨打12315热线举报，共同守护“舌尖上的安全”。